Le retour de l'ortie !!!

Les beaux jours reviennent, du moins pour le moment ! Avec eux nos herbes sauvages font leur retour !!

Voici une petite recette :

Crème d'Orties pour 6 personnes

Il vous faut :

6 grosses poignées d'orties

2 grosses poignées de roquette

2 pommes de terre

4 oignons

1 gousses d'ail pelée

2 cuill. à soupe de crème fraîche

huil d'olive

sel, poivre

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, jetez les orties et la roquette. Faites les blanchir 4 à 5 min jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.

2. Egouttez les et les plongez dans un grand bol d'eau froide. Epluchez les oignons et les pommes de terre. Emincez deux des oignons et coupez les autres en cubes ainsi que les pommes de terre.

3. Versez de l'huile d'olive dans une cocotte et faire suer les oignons. Ajoutez l'ail, les orties et la roquette egouttées, les pommes de terre et les oignons restants, couvrez de suite avec de l'eau, laissez cuire pendant 20 min.

4. Apres cuisson, mixer le tout trés finement.

5. Ajoutez la crème et vérifiez l'assaisonnement.

Comments

[ingridsanchez]

Une manière simple et délicieuse de découvrir l'ortie. Merci !